食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1冬瓜去皮，去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右 -
2煮好的冬瓜冷却后，放在砧板上切成冬瓜蓉 -
3然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分 -
4菠萝去皮，尽量切成小丁剁碎，用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉 -
5把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放锅里，大火煮开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解 -
6将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型 -
7炒好凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用 -
8黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发 -
9加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，再加入过筛的低筋面粉，奶粉 -
10用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团 -
11根据制作凤梨酥的大小，将面团和馅料按1:1比例称重，取一块面团揉成圆形，用手压扁，放上一块凤梨馅 -
12将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型 -
13做好的凤梨酥放入烤盘 -
14放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可 -
15出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
台湾美食
台湾小吃
- 油渣炒青菜
- 清蒸黄鱼
- 蒜泥眉豆
- 老鸭煲山药汤
- 腊肠炒黄豆芽
- 自制肉松
- 韭菜粉丝包
- 时蔬汤
- 广式肠粉
- 啤酒鸡腿
- 莲藕肉饺子
- 蔓越莓米发糕
- 菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼
- 电饭锅美食-剁椒蒸午餐肉
- 自制转化糖浆
- 白灼卷心菜
- 爆炒油菜
- 炖肘子
- 红烧黄鱼
- 盐焗虾
- 混合土豆泥
- 牛肉庚炒菜心
- 鲮鱼蛋卷炒杂菜
- 美味可口的巧果
- 土豆炒双椒
- 敲什么索什么的成语
- 敲什么钻什么的成语
- 敲什么震什么的成语
- 敲冰什么什么的成语
- 敲冰戛玉
- 敲冰求火
- 敲冰玉屑
- 敲冰索火
- 敲定用英语怎么说
- 敲山什么什么的成语
- 敲山振虎
- 敲山震虎
- 敲敲什么什么的成语
- 敲敲打打
- 敲榨什么什么的成语
- 奉答宋中道服除还朝示亲友（宋·韩维）
- 奉答宗室瑞昌府虚白殿下次来韵（明·庞嵩）
- 奉答尧夫先生金雀石砚诗（宋·王益柔）
- 奉答廉公劝农 其三（元·魏初）
- 奉答廉公劝农（元·魏初）
- 奉答张寺丞再招游薛园（宋·韩维）
- 奉答张彦辅戏赠之句（宋·朱熹）
- 奉答张彦辅解嘲（宋·朱熹）
- 奉答张文潜戏赠（宋·邓忠臣）
- 奉答张观察枉顾沙亭村舍之作用韵（明末清初·屈大均）
- 奉答彭进士晋怀祖诗（明·刘崧）
- 奉答择之四诗意到即书不及次韵（宋·朱熹）
- 奉答文潜戏赠（宋·晁补之）
- 奉答新仲铭禅师（元·张翥）
- 奉答方誉子枉顾草堂留赠之作次原韵（明末清初·屈大均）
- 欧亚之门(乌拉尔与西西伯利亚的青铜和铁器时代)
- 趣玩(Ⅱ中国传世智巧器具)(精)
- 金蝶ERP-K3培训教程 财务供应链生产制造 第3版
- 墨脱我们来了
- 书当快意/三联精选
- 工业新基建(工业互联网驱动智造未来)
- 法理学的范围(精)
- 历史时期关中的土壤环境与永续农耕/中国区域环境变迁研究丛书
- 财务管理与技能训练(第3版高职高专财务会计类特色规划教材)
- 世纪见证人(伟大的译员达尼卡·塞莱斯科维奇)
- 从马尔克斯到略萨(回溯文学爆炸)
- 中国舞等级考试教材第一级(幼儿)修订版
- 风骨(中国现代文学学人素描)
- 中医气机升降临床心悟/黄元御研究系列
- 克里特考古(英文版)(精)/考古系列/寰宇文献