食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1冬瓜去皮，去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右 -
2煮好的冬瓜冷却后，放在砧板上切成冬瓜蓉 -
3然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分 -
4菠萝去皮，尽量切成小丁剁碎，用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉 -
5把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放锅里，大火煮开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解 -
6将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型 -
7炒好凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用 -
8黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发 -
9加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，再加入过筛的低筋面粉，奶粉 -
10用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团 -
11根据制作凤梨酥的大小，将面团和馅料按1:1比例称重，取一块面团揉成圆形，用手压扁，放上一块凤梨馅 -
12将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型 -
13做好的凤梨酥放入烤盘 -
14放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可 -
15出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
台湾美食
台湾小吃
- 香煎萝卜糕
- 油炒大虾
- 鸭蛋胡萝卜面疙瘩
- 蛋饺
- 鲜虾鸡蛋面
- 茭白炒三丝
- 养生热饮︱银耳蹄子奶茶
- 爆炒花甲
- 冰皮月饼
- 西兰花炒木耳
- 腰果酥
- 胡萝卜小米粥
- 炸豆腐
- 土豆饼
- 粘玉米汁
- 栗子焖鸡
- 香菇番茄萝卜汤
- 迷你菠萝包
- 龙虾酥
- 小炒牛蛙
- 脏脏夹心饼
- 青椒墨鱼片
- 青菜鸡蛋炒面
- 大麦青汁菠菜面
- 清蒸梭子蟹
- labor of love
- labor party
- labor relations
- labor vacancy
- labour charge
- labour cost
- labour day
- labour day or may day
- labour force
- labour intensive
- labour market
- labour movement
- labour pains
- labour party
- labour productivity
- 黄鹤楼（元·禅僧）
- 黄鹤楼（元末明初·丁鹤年）
- 黄鹤楼（唐·崔颢）
- 黄鹤楼（宋·卢郢）
- 黄鹤楼（宋·张颙）
- 黄鹤楼（宋·游似）
- 黄鹤楼（宋·王十朋）
- 黄鹤楼（宋·王得臣）
- 黄鹤楼（宋·罗与之）
- 黄鹤楼（宋·贺铸）
- 黄鹤楼（宋·陆游）
- 黄鹤楼（当代·吴金水）
- 黄鹤楼（当代·姚佳）
- 黄鹤楼（当代·陈振家）
- 黄鹤楼（明·何绛）
- 传播心理学/心理学经典理论应用书系
- 经济心理学/心理学经典理论应用书系
- 社会心理学/心理学经典理论应用书系
- 少儿围棋教程(初级篇)
- 景观设计手绘技法从入门到精通(附光盘)
- 睛致(专业技法打造绝美眼妆)
- 浮生赋(唯美古风涂色素描集)
- 究极咖啡(专业咖啡师的必修课)
- 建筑设计手绘技法从入门到精通(附光盘)
- 五脏保养全书
- 我和女儿一起成长
- 卖什么都不如卖体验(互联网+时代将用户变成粉丝的营销策略)
- 财经基本技能(高等职业教育财经类名校精品规划教材)
- 手把手教你打太极拳(附光盘)
- 跨境电商业务一本通(运营管理+选品与营销+物流+结算+售后)