食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1冬瓜去皮，去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右 -
2煮好的冬瓜冷却后，放在砧板上切成冬瓜蓉 -
3然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分 -
4菠萝去皮，尽量切成小丁剁碎，用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉 -
5把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放锅里，大火煮开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解 -
6将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型 -
7炒好凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用 -
8黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发 -
9加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，再加入过筛的低筋面粉，奶粉 -
10用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团 -
11根据制作凤梨酥的大小，将面团和馅料按1:1比例称重，取一块面团揉成圆形，用手压扁，放上一块凤梨馅 -
12将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型 -
13做好的凤梨酥放入烤盘 -
14放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可 -
15出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
台湾美食
台湾小吃
- 椰丝南瓜糯米糍
- 铁板烧土豆
- 薄荷柠檬烤翅
- 泡椒凤爪
- 胡萝卜丝韭菜炒豆芽
- 蒜蓉小龙虾
- 千层饼
- 香橙油桃饮
- 蔓越莓饼干
- 四季豆炒百页豆腐
- 鱼香腐竹
- 老椰子龙骨胡萝卜汤
- 红烧鲅鱼籽
- 快手炒金针菇
- 桑葚汁
- 青椒土豆（洋芋）丝
- 素炒三丝
- 糖拌番茄
- 荔枝百香果茶
- 海参肉丝西红柿鸡蛋面
- 茄汁鸡蛋豆腐
- 凉拌秋葵
- 油豆腐烧牛肉
- 黑芝麻牛奶燕麦粥
- 韭菜虾仁鸡蛋饺子
- worsen
- worsening
- worsening of
- worse off
- worse still
- worse than
- worship
- worshiper
- worshipful
- worshiping
- worshipper
- worshipping
- worst
- worst-case scenario
- worsted
- 忆平泉杂咏 忆初暖（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆寒梅（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆新藤（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆春耕（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆春雨（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆晚眺（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆茗芽（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆药栏（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆辛夷（唐·李德裕）
- 忆平泉杂咏 忆野花（唐·李德裕）
- 忆平陆旧游（元末明初·王翰）
- 忆幼子（唐·杜甫）
- 忆幼子（宋·李曾伯）
- 忆幼子（明·黎贞）
- 忆幼子（明末清初·潘高）
- 我们的社会
- 唐弢读书/名家读书系列
- 藏传佛教美术简史
- 中国人才发展报告(2013版)/人才蓝皮书
- 明代海南文化研究
- 中国经济增长报告(2012-2013宏观经济走势及展望)/宏观经济蓝皮书
- 中国城市群发展指数报告(2013版)/城市群蓝皮书
- 新媒体与社会(第6辑)
- 考工记(工匠功能风格)/中国传统雕塑的复制与当代中国美术教育体系的建立系列丛书
- 大清新刑律立法资料汇编
- 黑龙江产业发展报告(2013经济危机中的产业发展)/黑龙江产业蓝皮书
- 新小农阶级(帝国和全球化时代为了自主性和可持续性的斗争)
- 公有法典(精)/汉译文库
- 论实证精神(精)/汉译文库
- 我们内心的冲突(精)/汉译文库