食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
龙头鱼汤的做法步骤
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1准备好食材 -
2先把干木耳，放温水，泡发
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3泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
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4西葫芦，洗干净，切片备用
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5龙头鱼，去内脏，洗干净切成小块，备用
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6鸡蛋，磕入碗中
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7用筷子，搅拌均匀
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8热锅起油
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9放入蛋液，中小火煎
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10鸡蛋，煎至凝固，用铲子断开，成小块
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11加入开水，大火烧开
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12烧开后，放入木耳
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13加入姜
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14放入盐
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15加入料酒，搅拌均匀后，再次煮开
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16放入西葫芦
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17加入龙头鱼块
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18大火烧开后，关小火焖3分钟，即可盛出
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19盛出上桌，味道鲜美，鱼肉非常嫩
小窍门
口味偏重的亲，可以增加盐的用量
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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