“地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖”，两种做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1成品。 -
2准备食材。 -
3茄子去皮，切滚刀块。 -
4土豆切滚刀块。 -
5大火炸制茄子软糯，捞出备用。 -
6土豆大火炸制熟了，捞出备用。 -
7尖椒切小块。 -
8适量葱姜蒜干椒段爆锅。 -
9调汁，一勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，盐糖少许，水淀粉，搅拌好，调好汁备用。 -
10倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆。 -
11倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅。 -
12成品。 -
13成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
中式宴请