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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1000g
辅料
姜
适量
大葱
1根
丁香
少许
大料
少许
桂皮
少许
香叶
少许
干辣椒
1个
盐
适量
老抽
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
啤酒
1杯
白酒
1盅
料酒
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
大葱切段姜切片。
2
香料准备好用水泡一下。
3
料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺,调匀备用。
4
准备高度白酒1盅。
5
啤酒1杯。
6
排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。
7
焯好的排骨清水洗净备用。
8
起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香,放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。
9
排骨翻炒均匀后,烹入1盅高度白酒1杯啤酒,加水没过排骨,小火炖半个小时,大火收汁即可。
10
装盘开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/15 16:12:50