食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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1大葱切段姜切片。 -
2香料准备好用水泡一下。
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3料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。
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4准备高度白酒1盅。
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5啤酒1杯。
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6排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。
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7焯好的排骨清水洗净备用。
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8起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。
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9排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。
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10装盘开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐