“长豆角是一种大众菜，如果不炒透做出来口感较差，过油后豆角口感不硬才好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖长豆角的做法步骤
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1买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。 -
2锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油(不可有水)。 -
3炸制去生熟透捞出控油。 -
4将葱、姜切成末、蒜切未。 -
5锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。 -
6加入蒜末、鸡精翻炒出锅。 -
7出锅的成品油焖豆角。 -
8豆角只有过油口感才能好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐