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诗文 泡椒肉丝
释义
泡椒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 泡椒 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量
  • 酸辣 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

泡椒肉丝的做法步骤

  • 泡椒肉丝的做法步骤：1
    1
    瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：2
    2
    瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：4
    4
    水开后把瘦肉倒进开水里面划开。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：5
    5
    看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：6
    6
    捞出来放一边。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：7
    7
    锅里面热油。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：8
    8
    把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：9
    9
    把肉倒进锅里炒一下。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：10
    10
    加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。
  • 泡椒肉丝的做法步骤：11
    11
    最后加点生抽翻炒均匀，出锅。

小窍门

炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/3 11:44:49