食材明细
- 酸辣 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒肉丝的做法步骤
-
1瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。 -
2瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。 -
3锅里烧开水。 -
4水开后把瘦肉倒进开水里面划开。 -
5看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。 -
6捞出来放一边。 -
7锅里面热油。 -
8把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。 -
9把肉倒进锅里炒一下。 -
10加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。 -
11最后加点生抽翻炒均匀，出锅。
小窍门
炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。
使用的厨具：炒锅
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