“做法：鸡斩件后，加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。
起锅放油烧热，放生姜、蒜头爆香，放入腌好的鸡块，快炒变色后，加入黄酒（糥米酒），翻炒几下。再放入少许高汤或清水，调至中火，盖锅焖大概十分钟，放入葱段，装盘即成。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酒酿鸡的做法步骤
-
1鸡斩件后，加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。
-
2起锅放油烧热，放生姜、蒜头爆香，放入腌好的鸡块，快炒变色后，加入黄酒（糥米酒），翻炒几下。再放入少许高汤或清水，调至中火，盖锅焖大概十分钟，放入葱段，装盘即成。
所属分类：
私房菜