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诗文 酒酿鸡
释义
酒酿鸡的做法
“做法:鸡斩件后,加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。
起锅放油烧热,放生姜、蒜头爆香,放入腌好的鸡块,快炒变色后,加入黄酒(糥米酒),翻炒几下。再放入少许高汤或清水,调至中火,盖锅焖大概十分钟,放入葱段,装盘即成。”

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
辅料
  • 黄酒 30-50ML
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酒酿鸡的做法步骤

  • 1
    鸡斩件后,加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。
  • 2
    起锅放油烧热,放生姜、蒜头爆香,放入腌好的鸡块,快炒变色后,加入黄酒(糥米酒),翻炒几下。再放入少许高汤或清水,调至中火,盖锅焖大概十分钟,放入葱段,装盘即成。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/16 18:07:48