“胡萝卜素有“小人参”的美称，含有丰富维生素等营养物质，而且含有独一无二的如何才能更好地吸收营养，这么好的东西，儿子从小就很抵抗，这可愁坏了我这个老母亲了，胡萝卜于是变身成各种形态出现在我家餐桌上，胡萝卜焖饭……就是老母亲屡试不爽的法宝之一??
一、胡萝卜对身体的好处
胡萝卜多种功效，主要有：益肝明目、通便宽肠、降脂降糖降压、防止血管硬化、降低心脏病、改善贫血、促进骨骼生长、有助于儿童生长发育、提高人体免疫力、延年益寿等。
胡萝卜素对人体非常有益，是胡萝卜营养价值的核心，但是胡萝卜被一层纤维素包裹，而人体对纤维素的消化能力很低，如果生食胡萝卜吸收的胡萝卜非常有限，只有煮熟以后胡萝卜才能彻底释放出来被人体所吸收，故而食用熟胡萝卜能更好地吸收胡萝卜的营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜焖饭的做法步骤
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1大米淘洗干净倒入电饭煲，加入较平常煮白饭略少的水 -
2选煮饭键，启动程序
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3胡萝卜去皮洗净切碎（擦成丝也行），我家剁碎是为了一开始让小子挑不出来，慢慢的，也就成了习惯，现在儿子特别钟爱这种蔬菜焖饭，可是我却改不了剁……剁……剁……的习惯了??！油锅翻炒片刻加入适量盐炒匀
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4待煮饭的水刚刚收干就将胡萝卜碎倒入，拌匀后盖上盖子继续煮饭程序
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5程序结束，盛碗，撒上少许香菜末和青蒜末即可享受美味了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
米饭