正宗滑润酸甜-----糖醋排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪仔排熟芝麻，姜，葱，醋，白糖，香油
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去市场买排骨时让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。我这次排骨剁得比较大块，啃一根算一根了。
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锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水。
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捞出沥干水份后再次加入料酒，生姜，葱码味，这个时间大约20分钟左右。
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然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右（这一步也可以用煮的方法，焯掉血水后，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了，用蒸的方法有一个优点是，肉味更浓。
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蒸好后，端出锅稍稍冷却一下待用。
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锅里放油，这个油可以多放一些，实际耗油不多。
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油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。
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把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬糖色。
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熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁，制成糖水汁（如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐）。
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放入排骨，用中小火烧一会。
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汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了，出锅装盘后，撒上芝麻。这其间要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊。

诗文	滑润酸甜-----糖醋排骨
释义	食材明细主料排骨适量辅料熟芝麻适量白糖适量醋适量香油适量酸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度糖醋排骨的做法步骤 1 猪仔排熟芝麻，姜，葱，醋，白糖，香油 2 去市场买排骨时让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。我这次排骨剁得比较大块，啃一根算一根了。 3 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水。 4 捞出沥干水份后再次加入料酒，生姜，葱码味，这个时间大约20分钟左右。 5 然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右（这一步也可以用煮的方法，焯掉血水后，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了，用蒸的方法有一个优点是，肉味更浓。 6 蒸好后，端出锅稍稍冷却一下待用。 7 锅里放油，这个油可以多放一些，实际耗油不多。 8 油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。 9 把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬糖色。 10 熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁，制成糖水汁（如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐）。 11 放入排骨，用中小火烧一会。 12 汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了，出锅装盘后，撒上芝麻。这其间要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊。小窍门刚出锅的排骨会比较烫，不要还没凉就悉数扫荡干净，个人觉得凉掉后的排骨味道更佳。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
随便看	羊杂汤肉泥冬瓜夹黄瓜肉筒茄笼豆豉蒸油豆腐咸香微辣---黑三剁梅干菜酱肉包---怀念的味道健脾补气---山药薏仁芡实粥香气四溢---迷迭香烤虾鲜豆角炒皮蛋香煎鳕鱼最有治愈系的甜品---糖水黄桃滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤子姜魔芋豆腐味鲜醇厚---韭菜花酱爆米花--自制简单美味清凉绿豆粥干锅菜花茄子烧豆腐咸香麻辣---蚂蚁上树叉烧包软糯可口---烤山药油润清爽---粉蒸鸡翅米虾魔芋豆腐清炒油麦菜 print off print on print out printout print out print run print screen print screen key print shop prion prior prior commitment prior consultation prior engagement prioress 送李可宗归汴（元末明初·王翰）送李可度（元·钱惟善）送李右丞分司（唐·罗隐）送李司录西赴（宋·邓肃）送李司成之留雍十二韵（明·尹台）送李司户之官临邛（宋·李流谦）送李司直使吴（唐·张众甫）送李司直归浙东幕兼寄鲍行军持节大夫初拜东（唐·朱湾）送李司直赴江西使幕（唐·韩翃）送李司空赴镇襄阳（唐·张籍）送李司训宗文之建昌（明·邵宝）送李司训迁官永福（明·朱浙）送李司训（明·邵宝）送李司谏归京（唐·岑参）送李吉士予告南归（明·袁宗道） INCIDENTS IN THE LIFE OF A SLAVE GIRL COMMON SENSE THE LAND OF LITTLE RAIN 会计信息系统/暨南大学会计系重点教材 THOREAU 蒋介石与南京国民政府/海外中国近代史研究文库 SELECTED FEDERALIST PAPERS ARISTOTLE POLITICS ARISTOTLE RHETORIC The Autobiography of Benjamin Franklin(BENJAMIN FRANKLIN) THE WISDOM OF THE TALMUD NARRRATIVE OF SOJOURNER TRUTH 早产(精) 全科医生手册(供全科医生学历继续教育转岗培训农村订单定向医学生培养使用第3版国家卫生健康委员会全科医学规划教材) 西医儿科学(供中医学针灸推拿中医骨伤护理等专业用第5版全国中医药高职高专教育教材)

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糖醋排骨的做法步骤

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