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诗文 小油菜生煎包
释义
小油菜生煎包的做法
“在阳台种的油菜,这些日子陆续都收获了,天天吃也吃不了,家里的也不怎么喜欢吃,琢磨着包烫面包子,煎饺、烫面的吃多了也不消化,做生煎包吧,隔一天做一次,好消灭这些油菜,怎么说这些菜菜是自己种的,有机蔬菜啊,哈哈,生煎包很香的,都喜欢吃啊

里最好准备不粘锅,这个做起来比较方便省事,不过铁锅也可以,以前用的都是铁锅,铁锅用的油多,不粘锅很省油的,
锅内放少许的油,温度高后,依次加入包子,改中火,一会感觉包子煎的有点上色,加入面糊,水和面粉的比例是10:1,我一般是一锅160毫升水加16克面粉,面糊一定搅拌均匀,不要有颗粒,盖锅小火煎20分钟左右,水干了,就可以了

面团做法:
面粉加入酵母和适量温水和成面团发酵两倍大备用。
馅料做法:
猪肉切小丁加味极鲜,充分搅拌,加了一点自己炒的花椒面,加花椒面感觉油菜馅料比较香了,
加入葱花,糖,料酒,香油,糖起到提鲜作用,就不要加味精了,拌匀,
油菜热水焯一下,切碎,拌入油,和肉馅搅拌,加入盐拌匀,根据自己口味自己随意加点木耳,豆腐什么都可以”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
辅料
  • 油菜 适量
  • 猪肉 适量
配料
  • 150克
  • 酵母 3克
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小油菜生煎包的做法步骤

  • 小油菜生煎包的做法步骤:1
    1
    猪肉切小丁加味极鲜,充分搅拌,加了一点自己炒的花椒面,加花椒面感觉油菜馅料比较香了,加入葱花,糖,料酒,香油,糖起到提鲜作用,就不要加味精了,拌匀,油菜热水焯一下,切碎,拌入油,和肉馅搅拌,加入盐拌匀,根据自己口味自己随意加点木耳,豆腐什么都可以
  • 小油菜生煎包的做法步骤:2
    2
    面粉加入酵母和适量温水和成面团发酵两倍大,切成大小一样的剂子,按扁,擀圆
  • 小油菜生煎包的做法步骤:3
    3
    包入馅料,我包的是圆形的
  • 小油菜生煎包的做法步骤:4
    4
    锅内放少许的油,温度高后,依次加入包子,改中火,一会感觉包子煎的有点上色,加入面糊
  • 小油菜生煎包的做法步骤:5
    5
    盖锅小火煎20分钟左右,水干了,就可以了装盘
  • 小油菜生煎包的做法步骤:6
    6
    很香的
  • 小油菜生煎包的做法步骤:7
    7
    呵呵,我自己种的油菜哦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/10 12:35:17