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诗文 烤香菇
释义
烤香菇的做法
“香菇,又名冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
鲜香菇的热量非常低,营养有非常丰富,氨基酸和纤维素含量都比较高,还含有一定量的维生素,适宜减肥期间经常食用。”

食材明细

主料
  • 鲜香菇 125克
  • 瘦肉 75克
辅料
  • 鸡精 1/2小勺
  • 砂糖 1/2小勺
  • 葱花 适量
  • 酱油 1小勺
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 香油 1小勺
  • 芫茜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烤香菇的做法步骤

  • 烤香菇的做法步骤:1
    1
    瘦肉剁碎,葱和芫茜(香菜)切碎。
  • 烤香菇的做法步骤:2
    2
    将肉末和芫茜葱花混合,加入调味料,拌均匀。
  • 烤香菇的做法步骤:3
    3
    香菇去蒂,洗净晾干。
  • 烤香菇的做法步骤:4
    4
    在菌盖中酿入肉馅,放在烤网上。
  • 烤香菇的做法步骤:5
    5
    烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层,烤10分钟,取出。
  • 烤香菇的做法步骤:6
    6
    刷上食用油,再放入烤箱烘烤10分钟即可。
  • 烤香菇的做法步骤:7
    7
    趁热品尝。

小窍门

建议购买新鲜香菇烘烤,不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香,没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油,烘烤的过程香气四溢,成品更好吃,花生油取缔不了这个味道。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  
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更新时间:2025/3/15 1:39:11