“东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。只要你感觉好吃的，就是美味。但对我而言，最喜欢的还是东坡肉。那一丝一丝的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光发亮深红色的东坡肉啊！光是想想，就让我垂涎欲滴。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆豉东坡肉的做法步骤
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1猪大腿肉 -
2去细毛 -
3过开水煮20分钟， -
4外皮上抹上甜酒或酱油放进油锅里同炸 -
5炸黄 -
6豆豆用水化开 -
7炸好的肉切块不要切断 -
8抹上豆豉汁 -
9抹上盐，淋点生抽 -
10放进电压锅城 -
11高压30分钟 -
12蒸好的东坡肉，倒扣就可上桌了。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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