“许多人都容易把牛肉炒老,我也不例外,在厨房操作了多次,我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题,虽说剁碎的牛肉外形不好看,但更入味了,而且拌饭吃很美味,吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。”
食材明细
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤
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2 剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
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4 炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
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小窍门
腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。
使用的厨具:炒锅
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