“一道快手菜，适宜上班族操作，在有限的时间内，做出美味、下饭的小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆西葫芦片的做法步骤
-
1准备好原料：土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。 -
2开火，锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香。
-
3下入土豆片，翻炒。 -
4加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。 -
5土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒。 -
6加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火。 -
7盛盘，将剩下的葱花和小红椒，撒在菜品上即可。
小窍门
喜欢吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟时，进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片，土豆片也可以先焯水再炒制，这样可以节省炒制的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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常见菜式
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