食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜豆腐素水饺的做法步骤
-
1准备好所需要的原材料。 -
2白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。 -
3将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。 -
4挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。 -
5将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。 -
6将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。 -
7面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。 -
8取一小团面搓成长条状。 -
9用刀切成大小一样的小剂子。 -
10用擀面杖擀开成小饼状。 -
11挖一勺馅料放在面饼中间。 -
12将饺子包住口。 -
13包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。 -
14锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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