“这款披萨酱是我改良版的，更符合我家里的口味，因为我后面有用到料理机进行打碎，所以切食材的时候不用切太小。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
改良版披萨酱的做法步骤
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1主角们来张合照，这个量做出的酱最少能做两个八寸大小的披萨。自己做的酱不添加防腐剂，所以寿命不是很长，在冷藏的状态下最多可以保证一星期 -
2这是调味料，盐根据自己的口味放，牛至叶可以多放些
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3洋葱切丁，大蒜切片
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4西红柿切丁，我没有去西红柿皮，所以切的连刀丁。方便熟的时候去皮，其实不去也可以，因为一进料理机就打碎了
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5热锅凉油，洋葱和蒜片爆香
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6第一次加入一半的牛至叶，牛至叶分两次加入，味道很有层次性
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7加入西红柿丁煸炒，不加水
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8不断翻炒，以防糊锅
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9在西红柿快炒化时加入余下的调料。牛至叶，胡椒粉和盐
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10翻炒至西红柿化开关火
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11稍微凉一下，上神器，准备打碎，这时先不要洗锅，一会还要回锅熬制
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12不要打的太细，这个样子就很好，这样的吃的时候可以嚼到洋葱沙沙的口感，味道很棒
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13回锅开炒，目的是去除多余的水分，可以使酱更香，保质期增长
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14翻炒到颜色变深后关火，熬酱的时候一定要不停的翻炒，以防糊锅，并且不翻的话会嘣出来。颜色变深就可以关火了，等酱冷却后会更加粘稠。所以不用太过炒至。
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15冷却后颜色变的更深了，有非常浓郁的香气。一点不比餐馆的差，用料简单。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
甜品