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诗文 奶油夹心蛋糕
释义
奶油夹心蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 三个
  • 白糖 50g
  • 牛奶 45ml
辅料
  • 2g
  • 黄油 30ml
  • 奶油 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

奶油夹心蛋糕的做法步骤

  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离。蛋黄打散,分次加入油搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,分三次筛入面粉和盐,划十字搅拌均匀成面糊备用。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清分三次加糖打至干性发泡。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    划十字或者从下往上搅拌均匀,切勿画圈。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    将面糊倒入铺上油纸的烤盘中,尽量将表面抹平。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    从高处摔落烤盘几次,震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘,15分钟即可。将蛋糕倒扣在烤网上,稍凉后撕去油纸。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    把奶油打发待用。
  • 奶油夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕抹上奶油,切块摞起来造型即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/16 6:50:49