食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶油夹心蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。 -
2蛋清分三次加糖打至干性发泡。 -
3取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。 -
4划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。 -
5划十字或者从下往上搅拌均匀，切勿画圈。 -
6将面糊倒入铺上油纸的烤盘中，尽量将表面抹平。 -
7从高处摔落烤盘几次，震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘，15分钟即可。将蛋糕倒扣在烤网上，稍凉后撕去油纸。 -
8把奶油打发待用。 -
9蛋糕抹上奶油，切块摞起来造型即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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