“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸鸡黄花菜煲的做法步骤
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1准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。 -
2将咸鸡斩成块状，黄花菜用水浸泡软。 -
3将切好的咸鸡过水。 -
4炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。 -
5放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。 -
6加生姜、和没过鸡块的水煮。 -
7煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。 -
8将泡好的黄花菜倒入锅中。 -
9煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。
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