“冬瓜软糯，骨肉软烂，豉香浓郁，咸鲜适口??”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜豉汁蒸排骨的做法步骤
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1冬瓜二指厚一截。 -
2去皮去瓤。 -
3绰过的排骨和切成块的冬瓜大致摆一下盘。 -
4干红椒2个，姜蒜片适量，八角一个。 -
5花生油适量烧热。 -
6八角花椒，干红椒姜蒜片炒香。 -
7排骨放入。 -
8一勺蚝油。 -
9一勺老干妈肉丝豉油辣椒一勺 -
10半勺生抽。 -
11翻炒均匀。 -
12冬瓜和一截排骨放入。 -
13翻炒两分钟。 -
14摆盘，上面覆保鲜膜以防水蒸汽滴入。上屉中火蒸三十五分钟。 -
15蒸好的排骨小心取出。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
排骨三指段或四指段更好，我买的人家剁好的。有点短。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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