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诗文
27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包
释义
“看到高手们做的面包后,自创做了这次的海苔肉松豆渣面包~”
食材明细
主料
高筋面粉
140g
水
10g
豆渣
70g
细砂糖
20g
黄油
20g
鸡蛋
一个
盐
1/4
干酵母
7.5ml
辅料
肉松
适量
沙拉酱
适量
海苔
一片
配料
全蛋液
刷表面
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
海苔肉松豆渣面包的做法步骤
1
准备食材,肉松做法请参照:http://home.meishichina.com/recipe-157697.html
2
根据手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html揉好面团。
3
揉好后,发酵好后,揉出里面的空气,15分钟的第二次发酵后,擀成厚薄适度的面皮。
4
在面皮上面放上一片海苔,按照海苔的大小,面皮稍微比海苔大一些,裁好面皮。
5
在海苔上面均匀的抹上一层沙拉酱。
6
在沙拉酱上面均匀度撒上一层肉松。
7
从上往下卷起来。
8
收口,口子朝下,进行面团最后发酵的过程:http://home.meishichina.com/recipe-147624.html第11步后,用小刀在上面划几刀小口子,均匀的刷上一层蛋液。
9
中层,上下火,180℃,15分钟左右,烤至表面呈漂亮的金黄色就可以啦~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 19:23:48