“家乡面临东海，而东海的带鱼最好吃。
所以在我们家乡，春节餐桌上是少不了带鱼的。
带鱼的吃法有很多种，可煮可烧，可蒸可煎亦可炸。
在以前大家都还没有冰箱的时候，春节时单位分的带鱼，自己买的带鱼，
往往就用盐腌起来，慢慢吃。
香煎咸带鱼，用料简单，操作方便，下饭亦配酒，很是受欢迎.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎咸带鱼的做法步骤
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1带鱼去鳃，去肚，去头，洗净 -
2放盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制20分钟 -
3斩长段，在鱼背横切几刀 -
4用干布擦去水份，拍上淀粉 -
5放入锅中用中火煎 -
6两面煎透即可
小窍门
煎好的咸带鱼，可以放比较长的时间
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜