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诗文 潮州小吃——咸水粿
释义
潮州小吃——咸水粿的做法
“咸水粿,又名水粿,是一种潮州传统的粿食小吃。其历史悠久,味道清爽,口感润滑,由大米,菜脯等简单易找的材料做成,既符合本活动的素菜主题,又十分适合这个气候。
有嚼劲的粿皮,配上香咸的菜脯干,也可以加点辣椒酱,这般美味,您还在等什么呢,快来试一试,尝一尝吧!!!!”

食材明细

主料
  • 大米 一碗
辅料
  • 菜脯 适量
  • 蒜头 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸水粿的做法步骤

  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:1
    1
    大米泡一夜
  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:2
    2
    将泡米水倒掉后加入清水,料理机打
  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:3
    3
    搅打一会儿后,让它静止,等沉淀后在继续搅打,重复几次,并在这等待的时间,准备好用来做模具的小茶杯或者小碟子——洗净并刷上一层薄薄的油(防止粘底)
  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:4
    4
    将米浆倒入茶杯碟子中,放于蒸锅上蒸熟,大约需要20分钟,在此时间中将菜脯切丁,蒜头切蓉后炒熟
  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:5
    5
    取出粿糕,加上菜脯粒即可
  • 潮州小吃——咸水粿的做法步骤:6
    6
    成品图,美味哦,O(∩_∩)O~

小窍门

打米浆时水千万千万不要加太多
使用的厨具:其它、食物调理机、蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 3:10:40