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诗文
水晶虾仁包
释义
食材明细
主料
香葱猪肉馅
1汤匙
鲜虾仁
15个
胡萝卜
1个
辅料
澄粉
50克
玉米淀粉
20克
花生油
20ml
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
未知 难度
水晶虾仁包的做法步骤
1
澄粉50克,粟粉(玉米淀粉)20克
2
澄粉和玉米淀粉混合后,加入适量刚烧开的沸水,用筷子搅拌成颗粒状,盖上锅盖闷5分钟
3
调好口味的香葱猪肉馅适量
4
鲜虾去皮,去虾线备用
5
胡罗卜切片备用
6
闷好的面中加入20ml花生油,揉成光滑的面团
7
取适量揉成长条,截成小段(此时要用少量澄粉做面匍,不然会粘到面板上)
8
取一小段用手搓成圆球,再按扁,用擀面杖擀成圆片,稍厚一点(此过程要用澄粉做面圃),放入肉馅,像包包子一样,捏一半时,放入虾仁,再捏完最后一半
9
包好后底部粘点澄粉,放在胡萝卜片上
10
摆好,把握好间距
11
锅内加水,先不要盖锅盖,待水开后盖锅盖,中火蒸10分钟即可
12
水晶虾仁包~
13
好吃好看
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/3/10 15:34:36