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诗文
黄金红豆卷
释义
“满口香酥的黄金红豆卷,让你嘴巴停不下来”
食材明细
主料
高筋面粉
150g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
20g
红豆馅
250g
辅料
白芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄金红豆卷的做法步骤
1
黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
2
筛入高筋面粉。
3
用手把黄油和面粉搓匀。
4
搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5
倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
6
面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
7
把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形。
8
在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9
用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
10
在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11
再撒上一些白芝麻。
12
用到把长条切成长度相等的小段。
13
把小段排放在烤盘上。(可借助刀子的帮助,直接用手拿太粘了,会破坏表面的平整)。烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 常见菜式 零食
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更新时间:2025/6/23 9:34:47