“做出一个漂亮的图案，是需要耐心的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜帽子馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮，隔水蒸熟，称200克放进面包机内。 -
2依次放面粉450克，白砂糖40克，酵母6克。 -
3面包机自动搅面团18分钟。 -
4发酵2倍大小。 -
5手工揉100下面团，排气。（我的面包机在搅别的东东） -
6取50克面团，揉2个相同大小圆形，其一按扁，擀成圆片，不要擀太薄了；还有一个长条，约5克，12厘米；还有一个小小圆形，准备做蝴蝶结。 -
7圆球放在圆片的中间，稍按压。 -
8长条包在圆球上。 -
9用筷子夹出蝴蝶结。 -
10蝴蝶结粘在长条接口处（可以沾点水，粘得更牢）。 -
11依次做好13个帽子。 -
12分2层，放进蒸锅里再次发酵2倍大小 -
13大火蒸10分钟，焖3分钟。 -
14可以开吃了~
使用的厨具：蒸锅
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- 始上吴船（明·殷奎）
- 始与晋卿先生茶话（明·朱诚泳）
- 始与韩玉汝相近居遂相与游今居复相近而两家（宋·王安石）
- 始为奉礼忆昌谷山居（唐·李贺）
- 始之宣城郡诗（南北朝·谢朓）
- 始乘马（明·杨士奇）
- 始于文登海上，得白石数升，如芡实，可作枕（宋·苏轼）
- 始余发京师时已闻河南平章公克复济南渠魁就（元·李士瞻）
- 始作燕子巾（宋·梅尧臣）
- 始作镇军参军经曲阿（魏晋·陶潜）
- 始入州谒宣尼庙二首（明·胡应麟）
- 始入白岳宿桃花洞天（明末清初·施闰章）
- 始兴南山下有林泉尝卜居焉荆州卧病有怀此地（唐·张九龄）
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