“这道美味的汤菜里面要用到泡笋，自己做的泡笋配上嫩滑的鱼片，别有一番滋味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡笋鱼片汤的做法步骤
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1市场买来草鱼，对面半切开，把它切成鱼片儿清水洗净。 -
2加入水淀粉，盐。少许色拉油。
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3加入大葱和姜片。抓均匀，腌制。
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4嫩笋提前在泡菜缸里泡好备用。
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5西红柿洗净切块儿。
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6花椒和剪好的干辣椒备用。
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7锅里起油，放入大葱芹菜梗。翻炒。
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8放入豆瓣酱。西红柿以及泡笋均匀翻炒。
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9倒入适量的清水，大火煮开。
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10水开，一片一片的滑入鱼片。沸水煮三分钟。
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11放上适量的鸡精和盐。
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12关火焖10分钟
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13根据口味撒上适量花椒和干辣椒段。喜欢吃辣椒的就多放点，还可以撒上辣椒面。
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14锅里把油烧开，撒上芹菜叶淋上热油冲出香味。
小窍门
这道菜呢？喜欢吃清淡的。就不必放辣椒断，也可以不淋油，一样美味。泡笋可以提高这道菜的鲜美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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