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诗文	家常豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 2块 黑木耳 适量 青椒 2个 火腿 半根 辅料 姜 3片 蒜 3瓣 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 盐 少许 水淀粉 2勺 葱 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常豆腐的做法步骤 1 木耳提前泡发，豆腐切大三角块。 2 青椒切菱形块，火腿切片备用。 3 姜、蒜剁成粒，备用。 4 起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，捞出对半一切为二。 5 锅留底油，加入葱姜粒爆出香味，加入豆瓣酱炒出红油。 6 下入木耳、青椒，炒至断生。 7 下入豆腐，大火翻炒。 8 加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，翻炒入味。 9 倒入火腿，继续翻炒，尝一下咸淡，加入少许盐（豆瓣酱，生抽都有咸味）。 10 加入两勺水淀粉，大火翻炒，收汁即可。 11 起锅装盘，撒上葱花。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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