食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1木耳提前泡发，豆腐切大三角块。 -
2青椒切菱形块，火腿切片备用。
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3姜、蒜剁成粒，备用。
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4起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，捞出对半一切为二。
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5锅留底油，加入葱姜粒爆出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
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6下入木耳、青椒，炒至断生。
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7下入豆腐，大火翻炒。
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8加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，翻炒入味。
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9倒入火腿，继续翻炒，尝一下咸淡，加入少许盐（豆瓣酱，生抽都有咸味）。
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10加入两勺水淀粉，大火翻炒，收汁即可。
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11起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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