食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
千层南瓜丝肉饼的做法步骤
-
1嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出来的水留着和面）。 -
2面粉加南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
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3夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀。
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4香葱切细。
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5肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。
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6拌匀成馅。
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7饧发好的面团擀成长方形薄片，两边各切两刀，中间不切断。
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8铺上南瓜丝肉馅（一角面片留空）。
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9空白的面片往上折。
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10再依次往上折。
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11全部折好，开口处捏紧。
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12轻柔均匀擀成薄片。
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13平底锅刷油烧热，放入瓜丝肉饼煎制。
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14翻面再煎，两面多翻几次至熟。
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15鲜香绵软，皮薄馅厚。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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