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诗文
茄子西红柿肉酱
释义
食材明细
主料
肉末
适量
茄子
适量
西红柿
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄子西红柿肉酱的做法步骤
1
瘦肉剁细,加盐、料酒、生抽淀粉拌匀
2
茄子、西红柿、葱洗净
3
茄子切细丁
4
西红柿去皮切细丁
5
锅中放油烧五成热,下入肉末翻炒变色
6
放入茄子翻炒
7
放入西红柿翻炒
8
放入豆瓣酱,料酒生抽提味,加适量水烧煮
9
留少许汤汁,放入葱段,酌情加盐调味(豆瓣酱是咸的)
10
酱香浓郁,肉香鲜美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/3/13 9:55:22