“这是我母亲和我婆婆两位老太太都喜欢的一道菜，每次去饭馆必点的菜。这次在家试试做。我感觉最后一步，熬好料汁儿，浇在茄盒上效果会更好。下次我在试试浇汁儿的方法。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋虾仁茄盒的做法步骤
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1主要原料。 -
2鲜虾剥皮，剔除虾线备用。
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3猪肉馅加酱油，生抽，盐味精，香油。
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4调好猪肉馅备用。
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5茄子切连刀片，夹上猪肉馅，夹上一个虾仁备用。
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6面粉加适量水，加盐，加少许泡打粉调好面糊，静置20分钟。
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7烧热油，茄盒沾上面糊，放热油锅炸制。
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8炸到茄盒熟透，两面金黄色捞出备用。
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9锅里放少许油，放番茄酱炒匀，放料酒，醋，白糖，少许生抽，放少许盐炒成浓汁。
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10放炸好的茄盒迅速翻炒均匀即可。
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11糖醋虾仁茄盒。
使用的厨具：炒锅
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