““沂蒙拌三丝”用咸菜、葱、芫荽切丝加醋、酱油凉拌。是每餐必佐的小菜，开胃，去油腻，很多的早餐，大排档都可免费吃到。若是卷沂蒙大煎饼，就是人间美味呢。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沂蒙拌三丝的做法步骤
-
1咸菜疙瘩，去掉多余的毛须。 -
2切成细丝。 -
3放水中泡一段时间，中间换水，去掉咸菜里的咸味。 -
4葱姜辣椒切细丝。 -
5咸菜丝捞出沥水。 -
6放4中的三丝。 -
7放白醋，白酒，生抽，胡椒粉拌匀。 -
8香菜取梗切小段。 -
9放香菜梗，淋香油，拌匀，腌一段时间入味。
小窍门
白酒不是必须，但可提味。
喜欢吃辣的可放红辣椒油，更加开胃。
咸菜最好去掉原有的咸味，吃起来健康。
喜欢吃辣的可放红辣椒油，更加开胃。
咸菜最好去掉原有的咸味，吃起来健康。
所属分类：
凉菜
鲁菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐