“新春佳节，大鱼大肉，油腻有余，清爽的小菜来一盘，开胃又爽口呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜干辛辣小菜的做法步骤
-
1白萝卜洗净，去掉头。 -
2切厚片。 -
3转做切粗丝。 -
4切好的萝卜丝放到大一点的容器里。 -
5加上一大汤匙的盐。 -
6腌制软化出水分。 -
7撰干水分，放到烤盘里，100度60分钟，烘烤。 -
8中间翻拌几次。 -
9明显看到萝卜丝水分蒸发，粗条变细。 -
10取出，放入蒜蓉和酱青调制的酱。 -
11加入一汤匙红辣椒干粉，少许味精拌匀。 -
12加入一汤匙香油。 -
13拌均匀，腌制一会。 -
14加入芝麻，充分搅拌。 -
15口感细腻，软且不绵，爽口菜。
小窍门
1，烤箱出来的萝卜丝是经过加温，也就是熟了的萝卜。不同于太阳光晒干的生萝卜的口感。
2，烘烤过程中一定要经常翻拌一下，不然容易部分烤焦。
3，看到水分基本蒸发，萝卜丝缩水，就好了。
4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
2，烘烤过程中一定要经常翻拌一下，不然容易部分烤焦。
3，看到水分基本蒸发，萝卜丝缩水，就好了。
4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜