“对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖，涮，爆，烤，这几种，每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法，我们通常是先选择最喜爱的一种，不过，每种做法适合使用的羊肉部位都不同，其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊，生意特火爆。每天宾客满座，人人都说好吃，但就是有点小贵，一只全羊要一千多。心想自已试做烤羊肉不知味道咋样，一天买了一块羊肉就试着做起来吧，好不好吃试了才知道。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
烤羊肉的做法步骤
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1盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生姜，蒜米， -
2备鲜羊肉清洗干净 -
3倒进所备好的调味料，淋上料酒 -
4放进生姜，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均匀入味，可腌制一天更入味。 -
5腌好的羊肉铺在烤盘上，上下火，180度，先烤40分钟。 -
6备植物油 -
7途中翻面刷油，两面都刷上油，再烤50分钟，再翻面刷油，再烤40分钟。 -
8最后用120度的火力烤40分钟，关火。 -
9烤肉透，烤香，烤至出油为力 -
10切片上桌，可配上油辣酱蘸汁吃
小窍门
烤羊肉时不要离人防滴油防火灾
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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冬季食谱