“以前发过一篇PK吉野家的照烧鸡腿饭的日志,照烧酱是我自己配置的,味道还可以,今天我用了日式照烧酱还真是不一样呢。专业的就是专业,山寨的就是不行的。重新做了照烧鸡腿饭孩子超爱吃。烤出的照烧鸡腿味道鲜美色泽红润光亮,卖相非常诱人。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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5 在碗中加入料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
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6 煎锅中倒入少许油,油热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入。
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7 小火煎制,并不时地用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
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10 汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
小窍门
1.鸡腿骨剔的时候慢慢来,小心不要切到手。
2.口味淡的,照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。
3.照烧酱最好多留一点,用这个汁拌米饭非常香。
使用的厨具:电烤箱、不粘锅、炒锅
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