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诗文 葱爆鱿鱼丝
释义
葱爆鱿鱼丝的做法
“每年春节前,光干鱿鱼丝我都要买上好几斤存放着,以备急用。

临时有客人到访,这道菜,看是简单,也不失一道待客的快手菜。”

食材明细

主料
  • 干鱿鱼丝 200克
辅料
  • 青椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 干红椒 适量
配料
  • 食油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

葱爆鱿鱼丝的做法步骤

  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:1
    1
    准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:2
    2
    鱿鱼丝提前泡发备用。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:3
    3
    青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:4
    4
    锅中油热,下干红椒炸出香味。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:5
    5
    倒入洋葱丝、辣椒丝,加少许盐,炒匀。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:6
    6
    倒入鱿鱼丝,大火快速的炒匀。
  • 葱爆鱿鱼丝的做法步骤:7
    7
    调好味即可盛入盘中。

小窍门

1、鱿鱼丝比较难泡发,需提前准备好。
2、怕辣可以不用干红椒。
3、鱿鱼丝须大火快炒可以保持其脆嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 15:31:41