“这款吐司奶香味儿十足、柔软细腻！是我们家常备的一种吐司??！
随意涂点果酱、或者煎个鸡蛋夹块奶酪、也可以烤的脆脆的涂点花生酱芝麻酱……超好吃的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道吐司的做法步骤
-
1中种揉成均匀的面团，盖保鲜膜冰箱冷藏17-24小时，也可直接发至2.5倍大小 -
2发酵完成后、中种撕小块与主面团（除黄油外）一起放入面包机、开启和面程序20分钟、揉十分钟后加入软化的黄油，继续…… -
3揉至能拉出膜薄的完全阶段 -
4然后盖上盖子发酵10分钟！ -
5面团取出，按压排气、均分3份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟！我每次都是做的双份，太少不够吃啊！?? -
6将松弛好的面团，逐个按压排气、擀成长椭圆 -
7两边对折 -
8再轻轻擀扁至模具差不多宽度、从下而上慢慢卷起 -
9这样差不多两卷半 -
10依次轻轻摆入吐司模具 -
11送烤箱进行发酵、37度、发至模具8分满可在旁边加碗温水，不烫手为主、增加湿度！ -
12烤箱预热160度！发酵好的面团，表面刷一层薄薄的蛋液！然后送入预热好的烤箱、底层、160度烤35分左右！（期间看见上色了，要及时加盖锡纸、以免颜色烤太深） -
13奶香四溢啊、北海道吐司新鲜出炉！ -
14赶紧撕一个看看内部组织，超软、超细腻！啃一口、好好吃??！ -
15漂亮吧！?? -
16怎么样？要不要动手试试？绝对好吃??！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
早餐