“鸡蛋豆腐又称日本豆腐，它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡蛋豆腐切块，鸡蛋打散，豆腐先蘸蛋液，再裹上淀粉。 -
3平锅内放少量食用油，煎至豆腐定型。 -
4豆腐控油，葱、姜、蒜切碎，番茄切块或丁备用。 -
5锅内放适量油烧热，加葱姜蒜爆香，放入番茄和少量清水翻炒出汁。 -
6放入煎好的豆腐，加番茄酱和少许蚝油、盐。 -
7慢慢翻炒入味收汁，出锅。
小窍门
因为鸡蛋豆腐又软又嫩，切豆腐和煎炸时一定要小心，不要弄碎豆腐。
使用的厨具：其他
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