“煎饼相信大家都吃过、做法多样、飞飞今天用做中种土司的方法做了这款煎饼、绵软香甜、非常好吃??”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
中种法香甜煎饼的做法步骤
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1把A材料放入碗中、揉匀、(您还可以多加水、调清点、没有多大规定） -
2装入口袋、放入冰箱冷藏一夜、冬天放外面也一样的、
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3这是冬天、飞飞放在外面的、一样的、如果发现发酵好的面团有点酸、不用怕、用小碗放一点点食用碱、（大概一克的重量）、兑一小勺水化开、到入面团中拌匀、面团就不酸了、
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4再加点水、用筷子搅拌均匀成糊状、这个慢慢搅、??
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5到入玉粉、面粉、白糖、糯米粉、搅拌均匀成清一点的流动糊状、
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6大概就这状态、放置10分钟左右
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7电饼档刷油、用勺子舀几勺、推成饼、煎
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8翻一下、因为电饼档下火大些、不翻也可以、煎至两面金黄、即可捞出切成小块、
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9香香滴上桌啦
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10再搭配一碗粥也非常不错哦??
小窍门
这个中种面团可以放两天、不影响食用、
冬天可以放外面、夏天放冰箱里冷藏过夜、随吃随取、方便、
冬天可以放外面、夏天放冰箱里冷藏过夜、随吃随取、方便、
使用的厨具：电饼铛
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饼