“爱芒果的你怎么能错过芒果班戟呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芒果班戟的做法步骤
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1用面粉筛把低粉加至80g的牛奶中，搅拌至无颗粒。（我是用电动打蛋器操作这一步的） -
22个鸡蛋加入砂糖，并把余下的57g牛奶一并加入均匀搅拌。（我是用电动打蛋器操作这一步的） -
3把黄油放至热水中，隔水融化。 -
4把步骤一、二、三混合，并过四到五次筛。（用来做班戟皮） -
5芒果切条状，做内陷，待用。 -
6把140g的淡奶油用电动打蛋器打发。（内陷就OK了） -
7我用了2勺（喝汤用的勺子）步骤四来做班戟皮，这样就不会太厚也不会太薄。放至平底锅煎，两面都要煎（用小火煎，免得煎糊了） -
8皮煎好后，铺上打发的淡奶油和芒果，像卷寿司那样卷（这步忘记拍照了） -
9完工
小窍门
我觉得主要是做班戟皮有点困难，做得太大块又会烂，做得太小又包不下陷，可能是我煎东西的技术不行吧？第一次做班戟皮的时候浪费了好多，因为把整个平底锅铺满了，但煎好一面想翻另一面煎的时候常常会弄烂，干脆就弄小点的皮比较保险。淡奶油可以不放那么多，我每次都浪费好多淡奶油。
使用的厨具：平底锅
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