食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味酱脊骨的做法步骤
-
1脊骨剁成小块放入冷水中泡10-15分钟，去掉血水。 -
2洗净后冷水入锅，烧开后撇去血末，进行二次去血水。 -
3骨头捞出后沥干水份。 -
4煮骨头的汤撇去血末联系留着备用。 -
5进行炒糖色准备，锅中放入少许食用油。 -
6放入冰糖。 -
7用中火将冰糖顺时针进行炒制，切记一定要始终一个方向，炒至图中效果后倒入沥干的骨头，使骨头充分裹上糖色。 -
8然后放入葱段、大料、姜片、大蒜，放入老抽、蚝油，料酒。 -
9加入刚才留用的骨头汤，或者也可以直接加入温水，默过骨头，大火烧开后盖盖转成中火。 -
10最后大火收汁，装盘。
小窍门
1.炖的时候多放水，防烧干。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 焖烧比目鱼
- 炒木耳
- 葱莴恋
- 老鸭笋尖枸杞红枣汤
- 韭黄鸡蛋炒意面
- 缤纷水果蛋挞
- 冷藏都不开裂的柔软春饼
- 酸奶蛋糕
- 酸辣汤(家常版)
- 草莓酸奶思暮雪
- 蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)
- 芒果班戟
- 枣泥斑马戚风蛋糕片
- 彩虹刺猬馒头
- 一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨
- 大人小孩都爱吃——茄汁烤薯角
- 米饭蒸牛肉
- 『家夏』懒人版黄焖鸡的做法 好吃的不要不要的~
- Make a Wish——字母星星饼干
- 白菜型饺子
- 宝宝辅食奶香玉米糊
- 葱油拌面——九阳知食
- 素拌饸饹面
- 韭菜鸡蛋饭
- 椒盐皮皮虾
- sense of smell
- sense of style
- sense of taste
- sense of timing
- sense of touch
- sense organ
- senses
- sense that
- sensibilities
- sensibility
- sensible
- sensible of
- sensible price
- sensible shoes
- sensibly
- 冬至谒陵次三江送行韵（明·顾清）
- 冬至谒陵次允升太史送行韵（明·顾清）
- 冬至贺圣节途次有纪（明·张弼）
- 冬至赠潘郎二首（宋·张耒）
- 冬至赠潘郎（宋·张耒）
- 冬至述怀和马侍读韵（明·苏葵）
- 冬至遇雪题明因寺僧房（宋·沈与求）
- 冬至遣怀次毕宗仁用老杜韵（明·江源）
- 冬至郊坛扈驾受赐纪述六韵（明·于慎行）
- 冬至郊斋次少宰李公韵（明·钟芳）
- 冬至酬刘使君（明·史谨）
- 冬至野步寒梅独放（明末清初·张穆）
- 冬至阴雨（宋·朱熹）
- 冬至院中斋宿次张学士水南韵（明·黄廷用）
- 冬至院中斋宿酬朱可大文学诗问用韵（明·于慎行）
- 私募基金管理人法律意见书制作(兼谈刑事责任和税务处理)
- 一本书读懂生活法律常识
- 舌战手册(超级律师是怎样炼成的)(精)/世界著名大律师辩护实录丛书
- 光芒纪(3颖耀)
- 馋嘴川菜666例
- 佩小姐的奇幻城堡(电影珍藏版)
- 碎石(万科股权之争深度解析)
- 自组织(互联网+企业管理创新)
- 新三板市值裂变
- 心静的力量(和南怀瑾一起读禅)
- 北大国学讲座
- 新三板董秘
- 会说话的女人最强大
- 静心的智慧
- 淡定的智慧