网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	维也纳面包
释义	食材明细 主料 T65小麦面粉 500g 软黄油 75g 精盐 10g 白糖 35g 奶粉 25g 20度净水 225g（揉面用） 辅料 酵母粉 15g 20度净水 100g（溶解酵母用） 鸡蛋 1个 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 维也纳面包的做法步骤 1 秤取500g小麦粉放在盆里，加入盐、白糖。 2 挖出一个深窝，倒入一半的水，混合拌匀。 3 称取15g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。 4 将剩余的净水和酵母液倒入【1】，持续搅拌至水完全被面粉吸收。 5 接着放入软黄油（黄油微波炉600w40秒），持续揉面，直至面团光滑为止。 6 将面团盖上微湿的布，开始1小时的基础发酵。 7 发酵结束后，将面团分成6等份，分别聚拢成球状，盖上一块微湿的布，静止15分钟。 8 用手掌将面团轻轻压扁，向内翻折1/3，用手指按压。 9 将面团的另一面也向内翻折略超1/3，也用手指按压。 10 接着对折，将接缝处用掌根压合。 11 双手滚搓面团，成为短棍形状。 12 在铺有烤箱纸的烤盘中放入短棍面团，接缝处朝下。将蛋液涂抹在面团表面。 13 将所有面团放入冰箱，冷藏10分钟。 14 取出后再次涂抹蛋液，并划出腊肠割口。接着开始1小时30分钟的二次发酵。 15 将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至160度。 16 面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙30～45分钟。 17 面包出炉后，自然冷却。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
随便看	【彩椒腰果爆鸡丁】色泽鲜艳让你食欲大增的咸鲜鸡丁 【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾 【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗 自酿葡萄酒 菠菜火腿鸡蛋卷 快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角 一个人的快手午餐——豆角炒馍 广东肠粉 蒜薹面筋丝 黄秋葵炒鸡蛋 【营养米汁】——小米枸杞米汁 越简单越美味——胡萝卜蛋炒饭 吃不够的经典味——简单老式蛋糕 新疆手抓饭 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷 鲜虾西葫芦意面 粽子 学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一） 糟卤凤爪 砂锅干焖刀豆（四季豆，扁豆） 葡萄干玛芬蛋糕 奶白色----香菜鱼头豆腐汤 韭菜鸡蛋饼 【港式土司】——巧用面包机做经典好吃的面包 生普麦片 blueprint juice blueprint maker blue ribbon blue runner blues band blue shark blue sheep blues heroes blue sky bluestocking club bluestocking define bluestone capital bluestone lane bluestone pavers blue streak 题桃源（宋·黄㽦） 题桃画（明末清初·屈大均） 题桃红拒霜花（明·张弼） 题桃花十二红图（元末明初·华幼武） 题桃花双燕图（清·缪公恩） 题桃花双鸟图（明·胡奎） 题桃花图（明·张以宁） 题桃花图（明·郑真） 题桃花夫人庙（唐·杜牧） 题桃花夫人庙（宋·徐照） 题桃花山鸟图（明·胡奎） 题桃花岛图（元·杨弘道） 题桃花扇乐府（清·汪桐） 题桃花扇传奇三首（清末近现代初·黄节） 题桃花扇传奇（清·侯铨） 生物医学工程技术(全国普通高等院校生物医学工程规划教材) OM任我行/梧桐树下的童年/响应儿童的学程 王符《潜夫论》研究 小浣熊的新家/宝宝情绪管理图画书 文化+--文化产业发展的战略选择(精)/中国深圳文化产业管理系列 伟大征途上的中国梦(四川红军珍贵文物故事) 北京能源发展研究报告(2016十二五北京能源发展大事述略与十三五发展战略研究) 中国农业大学2017年本科招生报考指南 2016世界城市发展年鉴(精) 信息系统灾难恢复与能力评估 步履不停 表面工程学(第2版普通高等教育十三五规划教材) 产品创新设计与制造教程(高等院校机械类专业互联网+创新规划教材) 英语听力入门3000(1修订版教师用书普通高等教育十一五国家级规划教材) 财政学(第3版全国高等院校财经类专业规划教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。