“夏季时，阳气在表，胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气，起到温胃滋补的作用。以姜为原料，制上几道可口小菜，姜香入喉，胃中丝丝暖意令人回味不已。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 一小时 耗时
- 简单 难度
嫩姜冻的做法步骤
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1备料； -
2嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
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3番茄用开水烫后去皮，切成小块；
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4熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
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5金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
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6倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
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7另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
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8小火加热，搅拌成透明状，盛出；
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9加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
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10倒入时，中间夹入三层姜片；
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11冷藏一小时后脱模，切块装盘。
小窍门
家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
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