正宗回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	回锅肉
释义	食材明细主料五花肉 700g 辅料尖椒红绿各5只葱 15g 姜 16g 蒜 15g 料酒 2匙生抽 3匙辣豆酱 3匙干红椒 15g 鸡精 2g 花椒 8g 油 15g 盐 3g 中辣口味炒工艺一小时耗时普通难度回锅肉的做法步骤 1 5克葱切片十克葱切段，8克姜切丝十克姜拍碎，蒜切片。 2 把肉放锅加清水漫过肉，放葱段，料酒1匙，拍碎姜。开水后焯10分钟。 3 把青红椒切圈。 4 把焯水后沥干水的肉切厚约三mm厚的肉片。热锅内放油，花椒，烧热后倒入肉片，翻炒出油加料酒一匙， 5 放葱姜蒜，干辣椒，辣豆酱二匙，生抽二匙。翻炒后加入辣辣圈。翻炒后加盐三克，鸡精二克 6 出锅装盘，香辣哟?? 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜午餐晚餐
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