网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
避风塘炒鱼
释义
“蒜香四溢,鱼肉外酥里嫩。”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
半条
大蒜
1头
辅料
面包糠
1汤匙
菜籽油
4茶匙
料酒
2茶匙
玉米淀粉
1茶匙
豆豉
1茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
盐
0.5茶匙
干海椒面
0.5茶匙
干海椒
3根
二荊条
1根
小米辣
1根
花椒
少许
鸡精
少许
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
避风塘炒鱼的做法步骤
1
冰冻巴沙鱼柳,自然解冻,冲洗后粘去水分。
2
中破取一半;
3
将鱼肉斜切条。
4
放料酒、胡椒粉、盐、干海椒面抓匀;
5
放玉米淀粉;
6
抓合均匀;
7
在凹盘中放入面包糠,将每根鱼条粘上面包糠。
8
大蒜,剥去皮;
9
剁成粒。
10
豆豉切碎粒,青、红椒切斜条。
11
多油,烧至五成热下鱼条,炸至定型捞出;
12
油七八成热,倒入鱼条,炸至外壳硬捞出。
13
中火,下蒜粒;
14
出香味后,放干海椒和倒入余下的面包糠;
15
起酥后捞出沥油。
16
少油小火,下花椒、豆豉、青红椒条煎香;
17
大火,倒入鱼条;
18
洒少许盐、鸡精翻均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
大白菜素蒸饺
巧克力松饼蛋糕
八珍豆腐
盐水鸭
葱油面
彭豆做的超级简单的空气炸锅版油炸花生米
浓香椰奶咖啡
蒜蓉油麦菜
荠菜鲜肉春卷
冬季美食,重庆麻辣烫乌冬
咸味燕麦饼干
麦麦面包(荞麦,全麦)
芋头扣肉
番茄蛋炒饭
生鱼骨滚枸杞叶汤
秘制红烧肉(不炒糖色不用油)
奶油奶酪栗子慕斯白巧克力淋面蛋糕
火爆腰花
黑椒牛排
火腿鸡蛋西多士
腐竹炒香菇
茄汁豆角焖面
麻婆老豆腐土豆丁
简易版的酸菜鱼
鸡蛋啤酒泡鲞
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 10:36:36