正宗蓝胖子豆沙包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先取100克面粉和50克熟紫薯揉捏抓均。
2
取1克酵母和65克的水兑开，加入紫薯面粉里揉成光滑的紫薯面团。
3
将紫薯面团放一边密封发酵。
4
剩下的所有材料除黄油外，先放液体酵母后放面粉，入面包机启动和面程序至结束。
5
程序结束后加入室温软化的黄油，再次启动和面程序至结束。（共和面2次）
6
面团做基础发酵至两倍大。
7
取出发酵好的两色面团揉扁排气。
8
先取出10克面团，用手指粘湿粘点红曲粉揉成红色小面团做鼻子用。
9
其余的面团同样分出10克小面团出来做眼睛，剩下的分成8等份。盖紧松弛10分钟。
10
准备好红豆沙。
11
取个小面团擀成圆片，包入适量红豆沙捏紧收口搓圆。
12
将所有面团都包入豆沙搓圆。接下来整形。
13
将紫薯面团擀开成片，用刀切成8片。
14
取一片紫薯面团，覆盖在包子的一半，去掉多余的边角稍微的捏紧粘合。如图
15
所有造型完毕。排入烤盘里。
16
用预留出来的10克白面团擀开，用小号裱花嘴分成16份。（没裱花嘴可用粗吸管）
17
分别盖在紫薯面团的中间做眼睛。
18
再用10克红曲面团分出8小粒搓圆做鼻子，剩下的可做花。
19
再将小圆点贴在眼睛的中下端成鼻子。
20
将剩下的红曲面团擀开压成花。
21
贴在眼睛的一角完成，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至30分钟左右面胚两倍大。
22
取出二发好的面胚，刷上一层牛奶液体。预热好烤箱180度。
23
送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。
24
成品。马上脱模，凉至微温密封保存。

诗文	蓝胖子豆沙包
释义	“哆啦A梦面包趣味可爱，选用天然的红曲粉和紫薯上色，成品出炉，个个都是鲜艳无比，胖呼呼萌萌的可爱。小朋友肯定更加喜欢的。” 食材明细主料高筋面粉 400克酵母 4克牛奶 165克熟紫薯 50克砂糖 25克鸡蛋液 30克黄油 25克辅料红豆沙适量红曲粉适量甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度蓝胖子豆沙包的做法步骤 1 先取100克面粉和50克熟紫薯揉捏抓均。 2 取1克酵母和65克的水兑开，加入紫薯面粉里揉成光滑的紫薯面团。 3 将紫薯面团放一边密封发酵。 4 剩下的所有材料除黄油外，先放液体酵母后放面粉，入面包机启动和面程序至结束。 5 程序结束后加入室温软化的黄油，再次启动和面程序至结束。（共和面2次） 6 面团做基础发酵至两倍大。 7 取出发酵好的两色面团揉扁排气。 8 先取出10克面团，用手指粘湿粘点红曲粉揉成红色小面团做鼻子用。 9 其余的面团同样分出10克小面团出来做眼睛，剩下的分成8等份。盖紧松弛10分钟。 10 准备好红豆沙。 11 取个小面团擀成圆片，包入适量红豆沙捏紧收口搓圆。 12 将所有面团都包入豆沙搓圆。接下来整形。 13 将紫薯面团擀开成片，用刀切成8片。 14 取一片紫薯面团，覆盖在包子的一半，去掉多余的边角稍微的捏紧粘合。如图 15 所有造型完毕。排入烤盘里。 16 用预留出来的10克白面团擀开，用小号裱花嘴分成16份。（没裱花嘴可用粗吸管） 17 分别盖在紫薯面团的中间做眼睛。 18 再用10克红曲面团分出8小粒搓圆做鼻子，剩下的可做花。 19 再将小圆点贴在眼睛的中下端成鼻子。 20 将剩下的红曲面团擀开压成花。 21 贴在眼睛的一角完成，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至30分钟左右面胚两倍大。 22 取出二发好的面胚，刷上一层牛奶液体。预热好烤箱180度。 23 送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。 24 成品。马上脱模，凉至微温密封保存。小窍门烤箱温度根据自己烤箱来定。不喜欢紫薯颜色的话，可用几滴蓝色素代替，不过还是建议用紫薯吧，自家吃能不用色素就尽量不用色素。健康为主。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙夏季食谱学生
随便看	芦笋炒鸡蛋香辣豆豉蒸排骨家庭版煎饼果子咸蛋黄肉松饭团-便当蒜薹炒黑木耳泡椒炒猪舌百香果汁竹笋红烧肉水煎玫瑰花饺菠萝咕噜肉酸豆角炒鸡杂猪头肉炒尖椒胡萝卜麻辣黄金甲猫爪棉花糖，萌化你的小心心红烧肉文蛤黄瓜汤家常味烧豆腐卤煮鹌鹑蛋泡菜韩式辣白菜炒土豆片油条辣酱肉松卷香辣三丁糖醋排骨开州椒麻牛肉（香蕉牛肉）火腿鸡丁炒饭

食材明细

蓝胖子豆沙包的做法步骤

小窍门