“简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！
小贴士：
为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
如意鸡蛋卷的做法步骤
-
1鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。 -
2猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。 -
3炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面 -
4成形后倒入盘内放凉。 -
5把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。 -
6从蛋皮的两端各向中间卷起 -
7会合后用香葱卷紧。 -
8蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。 -
9取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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