“麻叶在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来炒、稍微咸点，送粥却是再合适不过的，它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。
”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
潮汕麻叶的做法步骤
-
1麻叶洗好沥干水份
-
2起锅热水烫一下捞出沥干水份备用
-
3蒜头切末，起锅热油爆香后放入麻叶炒变色后放豆酱炒至入味（不要加水）
所属分类：
热菜
家常菜