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诗文 空心菜-一菜两吃
释义
空心菜-一菜两吃的做法

食材明细

主料
  • 空心菜 一把
辅料
  • 蒜瓣 几个
  • 指天椒 一个
  • 香葱 两棵
调料
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 少量
  • 生抽 少量
  • 香醋 少量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

空心菜两吃的做法步骤

  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：1
    1
    把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：2
    2
    将空心菜的茎洗干净。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：3
    3
    将空心菜的茎，切成小段。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：4
    4
    将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：5
    5
    锅中放适量油，放入葱花爆香。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：6
    6
    热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：7
    7
    然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：8
    8
    继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：9
    9
    装盘。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：10
    10
    锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：11
    11
    放入空心菜的茎，翻炒均匀。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：12
    12
    放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：13
    13
    出锅装盘。
  • 空心菜-一菜两吃的做法步骤：14
    14
    花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/27 1:26:08