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诗文 轻烧白条鱼
释义
轻烧白条鱼的做法

食材明细

主料
  • 白条鱼 750克
辅料
  • 色拉油 4两
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 小葱 适量
  • 小粉 10克
  • 面粉 10克
  • 2克
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 清水 100克
  • 干辣椒 5颗
  • 酱油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

轻烧白条鱼的做法步骤

  • 轻烧白条鱼的做法步骤:1
    1
    白条鱼洗净
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:2
    2
    小粉,面粉1:1放少量盐,清水调均
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:3
    3
    鱼放入粉浆中挂汁
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:4
    4
    准备辅料
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:5
    5
    准备辅料
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:6
    6
    锅中放油,放入鱼炸至外脃里嫩,放盘中备用
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:7
    7
    锅中留少量油,放入辅料,白糖煎出香味
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:8
    8
    加料酒,酱油,少量醋,放入清水
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:9
    9
    煎好的鱼入锅中,放少量十三香,中火收汁,起锅前放鸡精
  • 轻烧白条鱼的做法步骤:10
    10
    肉嫩味鲜
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   名菜  
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更新时间:2025/3/15 3:27:02