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诗文	卤猪耳
释义	食材明细 主料 猪耳 5个（1.5磅） 鸡爪 1磅 鸡蛋 10个 卤水材料 汉宫卤味包 1袋 生抽 2勺（60ml) 老抽 2勺 盐 3茶匙 料酒 3勺 姜 1块 蒜 6瓣 冰糖 40g 干辣椒 5个 五香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卤猪耳的做法步骤 1 猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。 2 飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。 3 清洗干净。 4 用了现成的卤包，里面有2小包。 5 把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。 6 大火烧开，转小火煮15分钟。 7 顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。 8 把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。 9 鸡蛋煮熟，剥壳。 10 猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。 11 卤好后关火泡到冷却即可。 12 非常入味。 13 猪耳切片即可食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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